スタッフコラム

2020.10.03

スタッフコラム

ホンコン スイーツ~香港の甘味を求めて~③

红豆水:廣成冰室(Guong Shing Lce Cafe)@上水


香港の夏の味と言えば、「紅豆冰(ホンダオビン)」。茶餐廰でよく見かける、小豆と、牛乳もしくはココナッツミルクを合わせた冷たいドリンクで、火照った体を冷ましてくれる。写真のように、砕いた水をのせたものがオールドスタイル。現在は、ブロックの水を入れるお店も多い。中でも有名なのが、上水(シャンスイ)にある「廣成冰室」で、1962年の創業期から変わらず、濃厚な紅豆冰を提供し、上水のランドマーク的存在となっている。中心部から離れているものの、休日は人で溢れ返るほどの人気ぶりだ。

住所:10 San Shing Ave.,Sheung Shui / 電話:(852)2670-4501

 

湯圓:福元湯圓(Fook Yuen)@炮台山


「湯圓(トンユン)」とは、日本の白玉団子に似た食べ物。中に黒胡麻ペーストなどのフィリングが入っているものが多く、ジンジャーシロップと合わせるのが定番の食べ方。MTR炮台山(フォトレスヒル)駅近くの路地に佇むのは「福元湯圓」。その名の如く、湯圓が目玉のお店で、「鸳鸯湯圓」が看板メニュー。「鸳鸯湯圓」では、黒胡麻ペーストとピーナッツペーストの2種類の湯圓が楽しめる。

住所:Shopl-1, G/F.,Lei Do Bldg.,  7 Fuk Yuen St.,North Point / 電話:(852)3106-0129

 

芒果糯米糍:長洲平記(Cheung Chau Ping Kee)@長洲


「芒果糯米糍(モングオノーマイチー)」は、香港定番のマンゴースイーツ。「Mango Mochi(マンゴー餠)」と呼ばれ、地元の人たちから観光客まで、多くの人たちから愛されている。苺大福のようなー品だが、餡子が入っていないのが特徴。長州(チョンチャウ)が本店の「長洲平記」の芒果糯米糍は、大きめにカットしたマンゴーを薄皮で包んでおり、とてもジューシーで美味しい。上環(ションワン)や湾仔(ワンチャイ)にも店舗がある。

住所:G/F.,19A Pak She Praya Rd., Cheung Chau / 電話:(852)2413-2628

 

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