ホンコン スイーツ～香港の甘味を求めて～④

ホンコン スイーツ～香港の甘味を求めて～④

楊枝甘露：晶晶甜品（Ching Ching Dessert）@天后

「楊枝甘露（ヨンジーガムロウ）」は、1980年代に香港の広東料理店で生まれた、マンゴーベースのデザート。ココナッツミルクとエバミルクのほのかな甘さに、サゴヤポメロの果肉の程よい食感が楽しい。天后（ティンハウ）にある「晶晶甜品」の楊枝甘露は、スターフルーツがのっていて、見た目も可愛く、大人気のメニューだ。

住所：G/F., 81A Electric Rd., Tin Hau　／　電話：(852)2578-6162

 

絲襪奶茶：蘭芳園（Lan Fong Yuen）@中環

「絲襪奶茶（シーマッナイチャ）とは、いわゆるパンストミルクティーのこと！これは商品名にあらず。この愛称で親しまれている、昔ながらの香港式ミルクティーを指す。「茶こしがストッキングのようだがら」とか、「ストッキングのように滑らかな味わいだから」など、由来については諸説あり。ヒルサイド・エスカレーター横にある「蘭芳園」。茶餐廰の元祖とも言えるこちらのお店では、煮出しに茶こしにと、度重なる行程を経て生まれる、本当に滑らかで美味しい絲襪奶茶が味わえる。

住所：2 Gage St., Central　／　電話：(852)2544-3895

 

糊：佳佳甜品（Kai Kai Dessert）@佐敦

「糊（ウー）」というのは、汁粉のこと。日本の感覚では、汁粉と言うと、小豆のイメージが強いが、香港では、黒胡麻が主流。佐敦（ジョーダン）にある、ミシュラン店「佳佳甜品」でも、「芝麻糊」（黒胡麻汁粉）が楽しめる。お好みで、胡桃や杏仁の汁粉との組み合わせたメニューもオーダーできる。

住所：G/F., 29 Ning Po St., Jordan　／　電話：(852)2384-3862

 
 

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