スタッフコラム

2018.07.05

スタッフコラム

絶景と高級本格日本料理を堪能! 深圳で 一 番高いビルの115階にオープン!【田舎家】日本料理長に独占取材!

地下1階から専用エレベーターで一気に115階へ、扉が開くと落ち着きある上品
な和の空間が広がる。「田舎家」は、香港、広州に次ぐ3店舗目を、ここ深圳にオープンした。炉端・寿司・鉄板焼き・バー・一般席の5つのセクションからなり、各セクションに腕の確かな料理長が配置されている。日本や香港から、経験豊富で優秀な料理人を集めふるまわれる料理は、細部までこだわり抜かれた一級品だ。1皿1皿の彩りや盛り付けの美しさが際立っている。昼はランチメニューも提供中で、高級メニューも手ごろに味わうことができる。

同店の料理と並ぶ魅力は、なんといっても地上535.1メートルの高さから見渡す絶景だろう。全フロア、360度一周するように客席が配置され、中心に厨房などの施設を置いているため、ほとんどすべての席から最高の景色を望むことができるのだ。様々な大きさ、タイプの個室も複数揃えているため、接待や大切な人との食事もゆったりと愉しむことができる。

現在の客層は、ほとんどが一般の中国人か香港の田舎家の常連客だというが、深圳在住の日本人にとって、大切なクライアントの接待や、日本からの来客をもてなす際に重宝できそうである。

 

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