スタッフコラム

2020.10.05

スタッフコラム

ホンコン スイーツ~香港の甘味を求めて~⑤

蛋撻:泰昌餠家(Tai  Cheong Bakery)@中環


言わずと知れた、香港の伝統スイーツ「蛋撻(ダンタッ)」。いわゆるエッグタルトのことで、香港のそこかしこで売られているが、最も有名な店の一つ「泰昌餠家」だ!なんと、1954年創立!タルト部分が、パイ生地のものとクッキー生地のものが存在するのだが、同店は、後者を最初に販売した店と言われている。焼き立てを買って、そのままお店の前で食べるのが至福。九龍(カオルーン)や新界(ニューテリトリー)にも幅広く展開している。

住所:Shop C, G/G.,Lyndhurst Bldg., 35 Lyndhurst Terrace, Central / 電話:(852) 8300-8301

 

西多士:瑞記咖啡(Shui Kee Coffee)@上環


茶餐廰の定番メニューである「西多士(サイドーシー)」とは、香港式フレンチトーストの大きな違いは、揚げてあること!このカリッ&ふわっが癖になる!お店によって、スタイルは様々だが、練乳やピーナッツバターが塗られていることが多い。上環街市2/Fの熟食中心内にある「瑞記咖啡」の西多士は、二重に重ねられたトーストに、練乳とバターがたっぷりかかっているのが特徵。甘さだけでなく、しっかりと卵の味を感じられるとくろもたまらない。

住所:Shop 17,Cooked Food Ctr.,2/F Sheung Wan Municipal Services Bldg.And Civic Ctr., 345 Queen’s Rd. Central,Sheung Wan / 電話:(852)2850-8643

 

砵仔糕:坤記糕品専家(Kwan Kee Store)@深水埗


「砵仔糕(ブッザイゴッ)」は、プデイングケーキの一種。小豆.うるち米粉.もち米粉.きび砂糖などの材料でできており、和菓子のういろうに似ていることで有名。MTR深水埗(サムスイポー)駅B2出口右手にある「坤記糕品専家」の砵仔糕は、甘さ控えめで、どこか懐かしい素朴な味。小腹が空いたときに食べたい一品。日本人とわかると、喜んで日本語で話してくれるのも嬉しい。

住所:Shop 10, 115-117 Fuk Wah St., Sham Shui Po / 電話:(852)2360-0328

 
 

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