スタッフコラム

2021.07.25

スタッフコラム

この人は誰?商品ラベルの人物を解説!

老干媽の陶華碧さん 


貴州省の“食べるスパイシーソース"系調味料食品。1996年から木格的に販売され、現在ではべーシックな「油制辣椒風味豆鼓」(写真)、豆腐を発酵させた「風味腐乳」など20以上の味をシリーズ展開。「一家に一瓶」の存在となっている。同省や全国の食品賞を多数受賞してきており、2014年に見積もられたブランド価値は160億元。海外のショッピングサイトなどでも、ピンインそのままの「Lao GanMa」、あるいは意味を英訳した「The Godmother」の名で売られている。

 

王守義十三香の王守義さん


「十三香」とは、中薬で使われる植物の持つ、13種の香り、またはそれらの香りを持つ植物自体を指す言葉。「王守義十三香」も、これらの薬草を組み合わせて作った粉状の調味料で、胡椒、シナモン、八角ウイキョウあたりの香りが特に強く感じられる。河南省を拠点に1984年から本格販売され、健康的な純天然調味料食品として数々の賞を受賞。「清真」(イスラム)食品でもあり、蘭州ラーメンやウイグル食堂などイスラム系の食堂で使用頻度が高い。

 

不老林糖の林瑞豊さん


遼寧省瀋陽市で1994年に創立した飴プランド。今では同市を代表する特産品の一つとなっており、東北出身者は春節時の定番お菓子として、子どもの頃を懐かしく思い出す人も多い。味は「アーモンド」「ココナッツ」など4種を基本に、「ミント」「バナナ」など多彩に展開。キャンディーはタイヤ型の形状で、例えば「アーモンド」では外周にココアパウダー入りの飴が塗られ、中心部には砕いたアーモンドとミルク味のソフトキャンディーが入っている。歯にくっつくので、差し歯や詰め物を入れている人は注意を。

 
 

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