スタッフコラム

2020.12.20

スタッフコラム

【香港】美味しいストリートフード②

咖喱魚蛋


焼売同様、1950年代以降の香港で、おそらく最も伝統的なストリートスナック。滑らかで弾力のあるフィッシュボールは、竹の棒に4~5個ほどが刺さっており、パンチの効いたカレーソースをかけて頂く。最近は100%魚で作られていることはめったにないが、ぜひ食べてほしいー品。まさに香港人のソウルフード!!

 

雞蛋仔


街角でこの甘い香りに出会ったら、抗うことは至難の業。街角の屋台では、卵たっぷりの生地を型に流し込んで焼いた熱々を販売しており、チョコレートや胡麻、抹茶味などの他、斬新なフレーバーのものも続々と登場している。歩きながらでも食べやすいーロサイズで、カリッ、モチッとした食感と優しい甘さは、午後のスナックにぴったりだ。

 
 

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