スタッフコラム

2020.12.26

スタッフコラム

【香港】大人気!湾仔のベーカリーショップ「 Bake House」

テイクアウト専門の2号店がソーホーにオープン


2018年に湾仔にオープンした、クロワッサンが自慢の「 Bake House」。オーペン当初から今現在でも店前には列ができる大人気のベーカリーショップ。同店は、香港にて25年間パンー筋、良質でおいしいパンやペイストリーを某有名レストランやホテルなどに提供してきたオーナーのグレゴリー氏が初めてオープンした店。そんな同店の待望の2号店が中環(セントラル)のソーホーにオープンした。


2号店はテイクアウト専門店だが、オープンと同時に店の前には連日列ができるほどの人気ぶりを見せている。オーナーのグレゴリー氏は2012年まで5つ星ホテルのフォーシーズンで15年間ペイストリーシェフを勤め、その後の2013年に「ペイストリーシェフ・オブ・ザ・イヤー」に選ばれており、香港ではペイストリー界の第一人者とも言えるだろう。


店内のガラスケースには、種類豊富なたくさんの美味しそうなパンやサンドイッチ、スコーン、クッキーなどがならび、ついつい目移りしてしまう。その中でもおススメなのがサワードウ・ブレッドの生地で焼いた「Sourdough Egg Tart」。濃厚だけど甘すぎず、生地の薇妙な食感が見事にマッチ。大人も子供も大好きな味。大振りのクロワッサンはたっぷりのバターで焼き上げていて外はサクサク中はしっとり。毎日食べたくなるパンには、お店自慢「Sourdough」。


また、デニッシュやスコーンなどのスイート系のパンも豊富に揃っており、食後のデザートに食べたいなんて人にもおすすめ。また、オーダーしてから作る出来立てサンドイッチなどもあるので、ランチにも利用できるところも魅力的だ。


 
Bake House Soho
住所:G/F.,5 Staunton St.,Central
時間:7:00~19:00
ウェブ:https://bakehouse.hk/about
 

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