スタッフコラム

2020.12.27

スタッフコラム

【香港】イタリアンレストランならこの2店舗がおすすめ!

LucAle

歴史ある街並が印象的な西瑩盤(サイインプン)にて今年初めにオープンしたイタリアンレストラン「 LucAle」。元シャングリラホテルのレストラン「 Angelini」エグゼクテイブシェフ Alessandro 氏と元コンラッドホテルのエグゼクテイブシェフ Luca氏がタッグを組んでオープンしたお店で、オープン以来香港在住イタリア人からも強い支持を受けている同店。5つ星ホテルのレストランで働いていた二人の料理人による本格イタリアン。


店一番人気のパスタは、ふんだんに黒トリュフを使用した香り豊かで贅沢なパスタの「Chitarrion Al Tartufo Nero」。その他、イタリア直輸入の新鮮なブラタチーズと生ハム「 Buratta 」と「 Cold Cut Platter」はワインと合わせてシェアして楽しみたい。ボリュームたっぷり1キロのステーキ「 LaBistecca Di Fassonacon Osso」は、イタリアのピエモンテ地方の最高級OPリブステーキを使用。肉汁が滴るジューシーな赤身を赤ワインと一緒に楽しんではどうだろう。

住所:Shop A, 100 Third St., Sai Ying Pun

電話:(852)3611-1842

時間:18:00~23:00

フェイスブック:lucalehk

 

 Castellana

コーズウェイベイの商業ビル「Cubus」にお店を構えるイタリア北部のピエモンテ地方の料理をメインに提供している「Castellana」。ミシュラン2つ星レストランの「Piccolo Lago Restaurant」のオーナーシェフのMarco Sacco氏とコラボし、新鮮で高品質の食材を使用した洗練された料理を楽しむ事ができる。特にトリュフを使用した料理は同店の看板メニューである。また、ピエモンテ地方のワインを含む300種類以上もの豊富なワインを取り揃えており、それぞれの料理とワインの相乘効果をより楽しめるワインペアリングのコース料理がおススメだ。


黒ガーリックと手長エビのリゾット「Risotto with Black Garlic and River Prawns」、伝統的ピエモンテ地方の濃度でリッチな味のカルボナーラは、7コースワインペアリングコース「Piccolo lagoテイスティングコース」での中でも注目したい。バーラウンジでは珍しいトリュフカクテルなど、他では味わう事の出来ないカクテルを楽しんでみては。

住所:10/F.,Cubus, 1 Hoi Ping Rd., CWB

電话:(852)3188-5028

時間:月~金ランチ11:45~15:00、デイナー18:00~22:30

ウェブ:catellanahongkong.com

 
 

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