スタッフコラム

2021.04.20

スタッフコラム

【深セン】学校給食開始、減塩・減油・減糖に配慮


深セン市衛生健康委員会、市教育局、市市場監督局が「深セン市規範学生栄養食調理および配膳業務実施方案」を発表。今年から各区小中学校のテスト校に栄養健康食堂を設置し、生徒に給食を提供することがわかった。生徒は校内で栄養のある食事が摂れ、保護者は「小中学生配膳データプラットフォーム」からメニューの栄養バランスを確認できる。


近年、深セン市では児童の肥満や健康不良が問題となっている。2018~19年に市内約140万人の小中学生を対象に行った健康診断結果は栄養不良9.74%、体重超過12.31%、肥満8.42%、貧血3.32%の割合であった。


実施方案によると食堂で提供する食事は穀類・芋類、野菜・果物類・肉・魚・卵類、チーズ・豆及びナッツ類の4大分類から3つ以上を含むメニューに加え、乳製品も提供する。また、個別食が必要な生徒の対応も行う。


 
 

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