薬膳デザート亀ゼリーの秘密に迫る！元祖専門店「海天堂」

薬膳デザート亀ゼリーの秘密に迫る！元祖専門店「海天堂」

薬膳デザート亀ゼリーの元祖専門店「海天堂」



 
亀の甲羅を粉末にしたものや生薬を混ぜたもので、味が苦くて見た目も敬遠される亀ゼリーだが、長い年月の間に香港人の健康の強い味方であった。


 
1970年代、オーナーである呉氏は佐敦（Jordan）上海街で「海天野味」という薬膳ジビエ料理のビジネスを始めた。数年後、呉氏の母親が病気で倒れてしまい、中医学を専攻していた彼は亀の薬膳効能についてさらに努力を注いだ。亀ゼリーを食べ続けていたら、呉氏の母親の体調はかなり回復したため、亀ゼリーもすぐ注目を集めた。それをきっかけに1991年「海天堂」は佐敦宝霊街で初亀ゼリー専門店として開業。



 
そして18年後、同店は香港だけでなく、中国・マカオさらに海外でも有名なブランドとなった。




 
現在にいたって海天堂のビジネスと健康への想いも世界に広がっており、同店の亀ゼリーは甘くて食べやすいと好評を得ている。


 
 

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